茅ヶ崎スロー日記

久々にサザンビーチの地引き網に行ってみたらタチウオが上がってた。タチウオといっても成魚ではなくて、まだまだ小さな幼魚。漁師さんに食べ方を聞いたら、干物にしたらいいよ、ということで500円分買って帰って干物にしてみたｗ

500 円で23尾。頭をとって内臓を出すまでは面倒ではないんだけど、鱗というか体表を取るのがかなり面倒。タチウオは硬い鱗があるわけではなく、かといって引っ張ってはがせるような皮があるわけではなく、細かいメッキのようになっている鱗なので、新品の皿洗い用スポンジでひたすら擦って落とす。

これが終わったら塩水に1時間ほど漬けてあとは洗濯物の小物干しを使って陰干し↓

おかずにはならなそうだけど、つまみにはすごくよさそうｗ

この投稿は 2009 年 5 月 23 日 土曜日 10:18 PM に 日記 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。